Churros de café ligeros

Churros de café ligeros

Hay fechas en las que no te puedes resistir a unos churros, pero piensas "a saber en que aceite los han freído" o "madre mía con lo que engordan"... Pues bien, te traemos buenas noticias para que no tengas ninguna razón para no comerte unos deliciosos y sanos churros.

Puedes prepararlos tu mismo muy fácilmente, tan sólo necesitarás una manga pastelera y los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de agua
  • 1 café espresso Cafés Miñana (si lo prefieres puede ser descafeinado)
  • 1/3 taza de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de harina
  • 3 huevos
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 taza de azúcar blanquilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo

(40 minutos / 16 churros)

Preparación

Precalentar el horno a 200°C. Forrar la bandeja de hornear con papel para hornear.

Calentar el agua, café, mantequilla, azúcar moreno y sal en una cacerola mediana sobre fuego medio. Mueve ocasionalmente hasta que la mantequilla esté derretida y el azúcar disuelta. Agrega la harina y mueve con una cuchara de madera hasta que la masa esté suave y se separe de la cacerola. Quitar del fuego.

Agregar los huevos uno por uno removiendo al mismo tiempo. Añadir el extracto de vainilla.

Pasar la masa a la manga pastelera, y presionando la misma, dejar salir la masa en forma de tubos de unos 10cm de largo y 2cm de ancho en la bandeja preparada. Dejando unos 4cm de espacio entre cada churro.

Hornear durante unos 15 minutos o hasta que estén un poco inflados y dorados. Sacar del horno y poner en una rejilla para que se enfríen.

Mezclar el azúcar blanco y la canela en un plato. Pasar los churros por la mezcla. Servir calientes con salsa de Abuelita.



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